哈啰！我是王潆！古谚有云「民以食为天，食以安为先」，品嚐美食疗癒人心，最近偕同亲友，心血来潮想品味日本料理，造访位于台南市东区，国宾影城全家超商右转之「御寿屋日式餐饮」。

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若骑车前用用餐，可停门口两侧，中间保留通道，便于客人出入。倘若开车前来用餐，可以停在附近，台湾联通露天停车场（台南市东区庄敬路207号，距离约93公尺，步行约1分钟），亦可停放国宾影城B1停车场。

御寿屋｜用餐环境

走进餐厅，室内用餐空间温馨明亮​​、环境布置简约雅致，平日晚上店内用餐人潮众多，店员恳切笑容可掬，为进来内用的客人，展现亲切态度进行点餐服务。

户外灯光明亮、招牌清楚显眼，桌上放置菜单、提供酒精，让外带或前来内用的客人，方便先看菜单选择佳餚并使用酒精清洁双手。

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当天点了日本广岛生蚝、酥炸软壳蟹、山药鲑子细麵、苔鲑盛小钵、炙烤比目鱼边鳍、炙烤一本星鳗、熔岩鲑鱼丼与炙烤三味鲑鱼，以下逐一重点介绍。

​．日本广岛生蚝

来自日本广岛濑户内海生蚝，被誉为帝王食品实至名归，食之肥美甘甜、饱满滑嫩，难怪也有别名称呼为「海中牛奶」。

．酥炸软壳蟹

份量澎湃霸气十足，外酥内软的软壳蟹，能吃到蟹肉与鲜香，整只软壳蟹炸的酥麻香脆，沾上店家调製的塔塔酱，大啖津津有味直呼过瘾。

．山药鲑子细麵

这道细麵别具特色，厨师精湛刀工切製完美呈现，融合多种菜色跃动五感飨宴，包含山药、鲑子、柴鱼、海苔与青葱切丝。不禁脑海浮光乍现一段网路用语，「小朋友才做选择，大人当然全都要」，多层次口感提升细麵香气与风味，值得饕客嚐鲜一波。

．苔鲑盛小钵

鲑香四溢的鲑鱼卵、海苔酥、鲑鱼与白饭，一口又一口，续嘴无法停，再沾上店家调製的芥末酱料，油脂丰富鲑鱼，搭上晶莹剔透的鲑鱼卵，整体品嚐开胃十足，一颗颗咬破释出鲜甜海味，鲑鱼控不容错过。

．炙烤比目鱼边鳍、炙烤一本星鳗

两道炙烤佳餚上桌，右边较短佳餚是炙烤比目鱼边鳍，左边较长则是炙烤一本星鳗。炙烤比目鱼边鳍：口感细腻弹嫩，比目鱼边鳍位在比目鱼侧缘部位，经过炙烧后的比目鱼边鳍，咀嚼细緻香滑，炙烧比目鱼侧缘几乎入口即化，十分软嫩。炙烤一本星鳗：品味柔嫩回甘，淋上酱汁、汁光闪烁的长条星鳗，经过炙烤后更显喷香迷人，咀嚼滑嫩清甜，如同炙烤一本星鳗外观长形，吃来香绵可口、幸福绵延。

．熔岩鲑鱼丼

鲑香四溢的鲑鱼卵、些许海苔酥、宛如熔岩瀑布的扎实鲑鱼与寿司醋饭，附上汤品、店家自製风味芥末酱料，丰富海味震撼感官飨宴，细腻美味组合激荡味蕾。除鲑鱼丼本身的鲑鱼卵，店家贴心随餐附小杯鲑鱼卵，一口鲑鱼丼饭、接着又一口鲑鱼卵，让人一吃美味销魂，吃起来心花朵朵开。

．炙烤三味鲑鱼

炙烤三味鲑鱼由左而右分别是，柠香焦糖、火焰七味（酱烧）、奶奶起司鲑鱼。一次享受鲑鱼三种口味，三种口味一次满足，个人偏好柠香焦糖鲑鱼。柠香焦糖鲑鱼飘逸柠檬清香、浓郁甜蜜焦糖与鲑鱼搭配十分对味，品嚐温润甜香、十足下饭。火焰七味鲑鱼提升鲑鱼味道层次感，鹹香滋味不柴不腻。奶奶起司鲑鱼充满趣味名称有创意，香浓奶香垂涎三尺。

综上，五感冲击惊喜体验，透过字里行间，不如莅临嚐鲜，我食我记我写，食记仅供参考。

御寿屋　Info.地址：台南市东区庄敬路136巷5号电话：0988 873 587营业时间：12:00～15:00、17:00～21:00详细内容以官方资讯为主

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御寿屋Yosuya

Google 评分：4.9

网友陈眉妤的心得：自己点了软壳蟹花卷$230中规中矩 没有惊艳的感觉鳕鱼肝寿司$60很普通朋友点的：炙烤三味鲑鱼$230很好吃海老天捲$150就是海苔寿司+炸虾而已 还不错豚豚炒乌龙$140很好吃炸猪排定食$230普通胡麻G蛋豆腐$70很好吃鲜虾手卷$40普通因为店员偶尔会忘记关门所以店内会有蚊子😢建议大家要订位平日晚上人潮也很多！

联络电话：0988 873 587店家地址：701台湾台南市东区庄敬路136巷5号 营业时间：星期四: 12:00 – 15:00, 17:00 – 21:00 星期一: 12:00 – 15:00, 17:00 – 21:00星期二: 12:00 – 15:00, 17:00 – 21:00星期三: 12:00 – 15:00, 17:00 – 21:00星期四: 12:00 – 15:00, 17:00 – 21:00星期五: 12:00 – 15:00, 17:00 – 21:00星期六: 12:00 – 15:00, 17:00 – 21:00星期日: 12:00 – 15:00, 17:00 – 21:00