〔劲报-记者蔡宗武/高雄报导〕7/22日在美浓湖畔，充满浓浓野夏风味的美浓野菜节热闹开幕。高雄市长陈其迈出席开幕式，表示今年是美浓野菜节首届办理，美浓有许多优质农特产品，欢迎大家一起畅游野生市集及品尝美浓的特色料理。陈其迈更上演「阿迈上菜」秀，与厨师阿海纳共同製作野菜料理，推广更多美浓野菜，体验美浓地方特色。

陈其迈一一细数美浓野菜三宝，包括尖瓣花、福菜（学菜）还有野莲，其中野莲产量为全国第一，佔台湾的80%，产值有4.5亿元之多，是名副其实的「野莲王国」。他表示，农委会与市府、农会一起合作，开发更多通路让野莲能够进入各地生鲜市场，他也鼓励大家多吃野莲，它有非常多的纤维与维他命C，可以说是养颜美容的好蔬菜，希望大家多多认识并推广美浓野菜。

陈其迈现场也特别感谢「野莲之父」锺华振先生及新住民对美浓农产业的贡献，过去锺华振先生将野莲变成家喻户晓的菜餚，现在透过新住民的合作努力，使野莲可以量产销售全台，陈其迈强调高雄有非常多元的文化，包含客家族群、新住民族群等等，多元兼容是高雄最美的特色。随后，陈其迈化身「阿迈」厨师，介绍野菜食材并製作野菜创意料理，以美浓在地食材的姜黄豆腐、九层塔豆腐与野莲完美融合，并佐以美浓在地的芝麻酱与味噌，製作出一道适合浓夏品嚐的清爽美食，民众品嚐后也讚不绝口。

他亦畅游野生市集，逛遍各个特色摊位，品嚐炸野莲、野泰虾虾饼、野莲豆浆冰淇淋等美浓地方特色美食，并与民众热情合影互动，共襄盛举。

美浓野菜节除了主活动2天的野地体验游程、湖畔野生音乐会、湖畔野生市集等系列活动，在绿色野食週(7/15-7/31)期间还可到美浓区公所推荐的特色店家吃到期间限定的野莲料理，欢迎全国好朋友一起来美浓野一夏。